微物日誌 Little things diary

週末小確幸，下班蹦蹦跳跳的跑到林東芳，太久沒來都沒發現換了地址
新店在以前旁邊的巷子裡頭，看到長長人龍就是了

以前沒有米其林必比登推薦就已經是人潮洶湧，推薦之後更是人滿為患



新店空間超大，排隊也不用等太久，排隊的時候還能看到半透明的廚房
營業時間從11:00開始，結束時間應該是看當天幾點完售



內用和外帶有分不同排隊的路線，外帶可以直接到櫃台這點餐



大概等了30分鐘左右就有位子了，menu品項和以前一樣
餐具和涼拌小菜自取，除了熱的小菜要另外點



牛肉麵可以選擇半筋半肉，還是牛肉湯麵或是牛筋麵還有牛肚麵



花干 ► 阿寶私心推薦必點花干!! 口味沒有特別搶眼，但不知道為什麼到這就是要點來吃
川燙過的花干吸收了點湯汁，咀嚼時還有些嚼勁，搭配醬油膏跟青蔥，簡單又美味



泡菜 ► 偏向台式酸甜酸甜的口味，非常開胃解膩



豆乾 ► 淡淡豆香嚼嚼的口感，等麵上桌前可以解解饞



獨門辣牛油 ► 喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過這碗那牛油，又香又辣!!



半筋半肉 ► 這裡的麵份量不小，鳥胃女孩可以點小碗，大食量的男子就可以選大碗
熱呼呼的牛肉麵簡單撒上蔥花，那個味道就夠迷人了

牛筋有2種口感，有軟嫩嫩入口即化，也有嚼嚼嚼Q的不得了的版本
應該是筋的部位不同才會有不一樣的口感，另類的多層次



肉塊使用牛腱的部分，燉的軟嫩
帶點牛筋部分讓肉質一點都不柴，還些膠質還有滑溜感



麵條較粗非常有嚼勁，這頓吃得最辛苦的就是麵條了
阿寶牙口不好，真的是瘋狂的嚼嚼嚼



湯頭喝第一口的時候頗甘甜，感覺所有的精華都在湯裡
喝到後面反而會覺得太鹹，真心建議泡菜要留到最後配湯，解解膩



終於吃到碗底的時候真，開心的轉圈灑花




心得 ►
林東芳跟以前一樣好好吃，但口味似乎比以前鹹一些
以前都是大半夜來吃，那時候還在破舊的舊址，位子也是少得不得了，還遇過歐陽龍開車來買宵夜
中間有一段時間，似乎是新一代剛接棒，那牛肉很NG!!還好現在又回到過去初次品嚐的滋味，真好
有時候吃的不單純是料理，還多加了一點回憶
經過米其林必比登推薦加持，外國朋友來台北幾乎都指定要吃，不管是韓國人還是日本人都是
當天還遇到公司法國同事帶一群外國朋友來，在公司外頭遇見同事感覺好微妙
營業時間似乎到凌晨2點，宵夜不知道吃什麼的話可以來一下唷
正餐也是可以拉，只是人潮應該波濤洶湧 keke

交通建議: MRT 板南線/忠孝復興站 or 文湖線/南京復興站，徒步15分鐘左右


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林東芳牛肉麵｜2018 米其林必比登推薦
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FB: https://www.facebook.com/林東芳牛肉麺-1953259854949827/
Add: 台北市中山區安東街4-3號
Tel: 02-2752-2556
Hours: 11:00 - 02:00
定休日: Sun