微物日誌 Little things diary

lalala 阿瑞找的店又來了，結束嗨咖的咖啡，跳上uber，咻咻的到了麵屋 緣enishi
時間抓得剛剛好，才剛開始營業，完全不用排隊 oh ya



入座之後店員馬上送上 menu



除了湯麵、沾麵之外還有冷麵可以選擇，超級適合熱呼呼的夏天
咖哩飯看起來好像也不錯!! 甜點也有點吸引到我



光速點餐後，發現茶壺旁邊還有個小茶壺，超可愛



調味料都在桌面上，自取



廚房半開放式，可以看到料理的過程



豚骨魚介沾麵 ► 沾醬和麵條分開放，拍起來好豐盛



用法國Staub鑄鐵鍋裝的是沾醬，裡頭不單是沾醬而已還有些蔬菜和肉塊
而且這一上桌就有濃濃的香氣



這碗除了麵條還有2塊叉燒、蘆筍、苜蓿芽、青蔥、溫泉蛋
沾麵的麵條，煮熟之後再過了一道冷水，讓麵條吃起來口感更緊實彈牙



建議食用的時候，不要一次放太多麵條在沾醬裡
冷麵條會讓沾醬的溫度下降，溫度下降會影響到整體的口味



完食後，店員會幫你加上滾燙燙的清湯，這碗又變成可以喝的湯品了



豚骨魚介湯麵 ► 這碗是阿瑞的，配料和沾麵一樣
差別就在料理的方式，麵條口感也完全不同
應該很不錯，看阿瑞咻咻完食



從京都來的麵屋 緣enishi 裡裡外外都充滿日式氣息，店長還是個日本人呢



離開前看看外頭，沒有明顯的招牌，超級隱密的



心得 ►
在這用餐大家都還蠻靜悄悄，不像一般拉麵店很熱鬧，氛圍莫名適合約會
沾麵有嚼勁又夠味，加上清湯變高湯，不錯喝但還是偏鹹
麵條份量有大小可以選擇，價錢是一樣的，不論大胃小胃都能吃飽飽
熱呼呼的夏天超適合冷面，menu 上的咖哩飯好像也不錯，每個都想吃
下次要來試試，希望鳥胃爭氣點

交通建議: MRT 淡水信義線 信義安和站


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麵屋 緣enishi｜京都餘香台北分店
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Web: www.takakura-nijo.jp
FB: https://www.facebook.com/Enishi.Taipei/
Add: 台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號1樓
Tel:  02-2708-9822
Hours: 12:00 - 15:00 & 17:00 - 21:00
定休日: Mon