今天難得被公司野放決定出發踏青,出發前老林竟然沒吃早餐!!!!!
當然火速前往阿寶從小吃到大的美味傳統早餐!!
現在店面靠近中山國中mrt附近,少了以前在中山足球場那時候的歲月感,有點感傷 ...
至於為什麼要叫做老崔呢!? 阿母說以前這蒸包是一個叫做老崔的老兵在賣的然後傳授給朋友的兒子
小時候那老崔阿貝也是會在店裡,但通常都幫忙收拾桌子! 包蒸包的活已經交接給徒弟們

 

小時候圓山足球場還沒改建,阿爸就常攜帶我去吃這老崔蒸包,在舊舊的老攤子擠滿人
改建之後這老崔當然也搬家啦! 後來都是阿爸一大清早出動幫我外帶回來
這老崔可是要一大清早殺去買,不然可是要等好幾個小時
營業時間也是從凌晨五點改成五點半,再改成六點

 

還沒進門就看到老闆和老闆娘忙碌的包蒸包,小時候在舊攤位也是看到一直包包包的叔叔
好懷念,那時候還有台機器會先桿一次麵團之後再用手桿!!

 

前面這肉餡是牛肉,後面那鍋是豬肉!!

 

老麵糰切切切,大小可是有一套標準的



現點、現包、現蒸,燒燙燙!! 冬季最需要這種暖呼呼的早點

 

自取的免費茶水,是麥仔茶,燒燙燙

 

醬料區,少不了的醬油、香油、辣醬,最特別還有蒜蓉醬!! 阿爸阿母超愛!!

 

豬肉蒸包 ► 這長相白嫩白嫩,光視覺就很誘人!! 一籠10顆

 

特寫 Part1,看看側面多厚實,彈性十足的外皮



特寫 Part2,一口咬下肉汁就溢出來了
豬肉餡意外的Q彈,那有點厚度的外皮同樣也是QQQ!!
老林說這應該加了老麵團才可以Q成這樣

 

酸辣湯 ► 和小時候一樣,滿滿的蘿蔔絲、蛋花和豆腐,味道偏向於溫和好相處的路線!!
不特別酸也不特別辣,該有的酸你喝得出來,該有的辣你也吃的到,這碗滿滿料才$25

 

需要起大早才吃的到的老崔,也是警察叔叔業績最好的地點!! 大家千萬不可以亂停車喲!!

  


心得 ►
還記得小時候老崔蒸包在圓山足球場那,那時候還沒有捷運和公園呢
以前都是爺爺咻咻咻的捏包子,現在店裡的叔叔阿姨都不認識了
難得平日野放可以親自來悠哉進食,順利避開人潮的小確幸
CP值對阿寶來說超值,吃完這一籠$85! 飽足連中午都省了
醬料部分我都不再沾任何調味,覺得本身肉汁就夠了
建議可以先吃吃看原味再沾醬!! 喜歡蒜頭的千萬不能錯過蒜蓉醬
用餐環境可以說是0裝潢,大家就專心好好吃蒸包吧
以上,蒸包好好吃報告完畢 : )


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圓山老崔蒸包| 傳統美食
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Add: 台北市中山區中山北路二段137巷33號
Tel: 02-2581-7014
Hours: Tue ~ Sun 06:00 ~ 13:00
定休日: Mon / 不定休
交通建議: MRT 中和新蘆線 中山國小站

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