微物日誌 Little things diary

孵珈琲洋館 歸綏街 x 孵咖啡2號店
位於老台北最繁華的大稻埕，孵咖啡新開的洋館是一棟四層的老房，店面就在大稻埕公園的正對面
昭和氛圍的空間設計和1號店風格完全不同，提供的飲品以精品咖啡為主



進門是昏暗曖昧的燈光，讓人心情好放鬆



狹長型的空間，對外大窗的另一頭就是吧台區



隱藏版的茶水自助式，猛看以為是古董不敢碰，但其實這2壺是免費茶水唷



選了一個喜歡的位子，坐下看看 menu，品項以咖啡為主，其次是調酒和茶品





有了飲品當然也少不了搭配的點心，針對不同飲品搭配的點心選項也是挺多元
櫃檯這冰櫃裡頭還也些可愛的和菓子，如果今天是喝茶搭配這個剛剛好



點餐後迅速溜到吧檯前，觀察一杯手沖的產出過程



衣索比亞 糖姬 / 二氧化碳浸泡水洗 ► 花香、荔枝、芒果
前陣子在 RUFOUS COFFEE ROASTERS 2 喝第一次就超喜歡，這次的口感也不錯
但因為已經不是第一次喝，驚喜度就沒有第一次喝的時候那麼澎湃



二氧化碳浸泡水洗也算是紅酒處理法的一種，這樣的發酵方式讓咖啡豆的走向更穩定
在咖啡風味上跳脫了「酸、甜、苦、鹹」，多了花香、果香類的香氣
這類處理法較費工，所以豆子本身也比較貴一些，喜歡花香的人可以試試



待在這樣空間裡就只是靜靜的品嚐那杯咖啡



每個小細節都充滿驚喜



離開前，發現牆上的美杯



香水百合存在於的細節中，美的剛剛好



目前三、四樓還在規劃中，期待未來開放的樣子






心得 ►
浪漫復古的孵珈琲洋館，待在這裡連說話都變的靜悄悄
由於地點位於滿滿觀光客的迪化商圈，位子不多，假日前往需要早點出動
目前週三規劃為黑膠夜，喜愛黑膠音樂的朋友建議可以在週三前往
孵珈琲洋館的咖啡偏精品化，也因為豆子種類的關係加錢會高一些
有預算考量的人建議先看看menu上的售價
以上，推薦給喜歡昭和style的人來試試囉


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孵咖啡-孵珈琲洋館｜喫茶店
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FB: https://www.facebook.com/fukohiyokan/
Add: 台北市大同區歸綏街218-1號
Tel: 02 - 2552 - 9094
Hours:
Mon、Tue、Sun 11:30 - 19:30
Wed、Thu、Fri、Sat 11:30 - 23:30
定休日: 不定休
交通建議:
MRT 中和新蘆線 / 大橋頭站，建議轉YouBike騎過去比較方便