微物日誌 Little things diary

近期健康狀態不是很Ok，移動去醫院的前的小療癒，終於擠出時間去試試
古亭是2店，在中和永安還有本店目前轉型為咖啡教室

 

古亭店主要販售KŌNO咖啡器具和咖啡豆，特別的是還有手沖外帶
單品手沖主要項目分成深烘焙、中烘焙、淺烘焙，三種

 

櫃檯擺放的豆子種類會不定期的更換

 

默默進入淺焙的世界，選好之後就是乖乖看著店員的手沖技巧了
一開始會在咖啡粉上稍微挖一個小凹洞，主要是要控制水流，而濾紙不像一般的會先沖過熱水



金澤式，使用的是kalita的手沖壺，注入88度的熱水悶蒸

 

接下來就是輕輕點水的過程，後段則是不斷水的繞圈，均勻的!!

 

萃取前段的精華後再注入開水，完成!!

 

淺烘焙．薩爾瓦多．金澤式 ► 微酸，水果香帶點柑橘，小小的溫柔

 

地板上這一小角挺療癒的

 

不得不說KŌNO咖啡器具顏色好繽紛，可愛
最近還推出了90週年紀念版，喜歡的人快去買買，完售就斷貨囉!!

  

自家烘焙的咖啡豆種類挺多的，還有線上訂購的服務!! 覺得貼心

 

老實說還蠻值得來試試的，而且沖咖啡的小姐好親切 : )

 


心得 ►
店內空間雖然不大，但整體是舒適的，還有一個小台子可以站著享用咖啡
主要的空間都保留在手沖櫃檯，可以近距離觀看手沖過程挺high!!
山田咖啡主要販售推廣 1925 年創業悠久的日本咖啡器具品牌KŌNO
使用 KŌNO 獨家研發的烘焙機，在官網上也有販售還是黃色的特仕款，看起來就很厲害
比起我的小飛馬好像更有靈魂!!
小姐雖然也在手沖的路上，常常騷擾西斯大帝問東問西，但還離目標很遙遠
認真想要學習"KŌNO式"的沖煮技術建議去永安本店的山田珈琲塾，看起來超專業
但我沒去過就不另外介紹了，古亭2店真的可以去外帶一杯喝一下，還不錯說

交通建議: MRT古亭 exit 7


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コーヒー 山田珈琲店｜Yamada coffee
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Web: http://www.yamada-coffee.com
FB: https://www.facebook.com/yamada.coffee
Add: 台北市中正區羅斯福路二段18號
Tel: 02-2397-3770
Hours: 08:00 ~ 19:30
定休日: Tue

山田珈琲店｜咖啡教室
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Add: 新北市中和區新興街17巷9號
Tel: 02-8925-3770
Hours: Fri ~ Sun 13:00 ~ 21:00
定休日: Mon ~ Thu
交通建議: MRT永安市場