微物日誌 Little things diary

新年大餐就決定是你了「焼肉ホルモン 龍の巣」
開頭講的好像很豪華，但其實算是一間CP值頗高的燒肉店，正確來說是內臟為主的燒肉



原本也沒打算要來吃，只是回家剛好經過，又剛好生意很好
而且1月2號竟然有營業!! 不吃是不是對不起自己!! 然後就走進去了



再度被安盤在搖滾吧台區，最喜歡吧台了
這個位廚師似乎是負責生肉部分，擺盤切切切，全程戴手套，衛生安全有保障



開頭一句 すみません 立刻切換成英文，非常迅速地獲得中文menu
不得不稱讚這裡menu內容超清楚，除了有中文、英文竟然還有韓文



想品嚐各種部位肉質口感，阿寶推薦點和牛龍の巣七ッ星 ，￥2000/人
比在台灣划算多了，而且這裡使用的是和牛唷!!



想不到連醬料都有介紹



觀察的料理過程也是一件有趣的事





這裡的肉要自己烤，座位前方就有個小烤爐，想吃幾分熟自己來
店家也很歡迎一人晚餐的客人唷



イチボ / 牛臀肉 ￥1500 ► 5片的價錢還真不便宜
但看看這油花是不是均勻到感人，還沒烤的長相就讓人口水直流



原味的肉才能品嚐到他最原始的鮮甜，最喜歡沒有調味的肉了
看看這 juicy juicy 的樣子，一口下肚還有點捨不得



嫩Q嫩Q的肉質還帶著滿滿的肉汁，非常可以再來一盤!!



和牛龍の巣七ッ星 ￥2000 ► 這盤每口都好珍貴，其中有3塊貌似是調味過的
三角、上ハラミ / 外橫膈膜、イチボ / 牛臀蓋、クリミ、ふりそで、ミスジ、ランプ / 牛臀肉
7種不同部位的和牛肉，每一塊都有個小紙條，部位分好細有些我還真看不懂!!



烤這盤非常專心，這樣才對得起自己的荷包





三角似乎是腰的部分，那個肉質!! 拜託你們去吃，好夢幻
後面太專心吃都忘記要拍了 hahaha



かすとじ丼 / 炸牛排蓋飯 大盛￥800 ► 炸牛排比例非常小，大部分是蛋和洋蔥，不過口味不差



光靠肉吃到飽荷包應該會痛心，建議大胃王可以點一份米飯類，先墊墊胃



きのこ三兄弟 香菇三兄弟 ￥580 ► 為了每餐都來點菜所以點了這個，可惜的是份量有點少

新鮮怎麼烤都好吃

にこリゆず / 柚子利口酒 ￥500 ► 柚子酒似乎是店家自己釀的，非常香酒氣不會太嗆，妹酒無誤
上面有2小碟是開胃菜￥300，魚腦忘記拍特寫了，口味很清爽就是一些青菜絲和冬粉的組合



吃飽飽開始東看看西看看，這裡吧台上有滿滿的名片
似乎都是客人留下來的，感覺是一種另類拓張人脈的方式

對了，這每個小烤爐上面都會有吸油煙的管子
但其實衣服和身上多少會沾染些油煙味



吧台用餐區空間非常迷你，如果買了大包小包可能東西會沒地方擺
桌子下方有掛勾，但也掛不了大包，潔癖人建議背隨身小包來用餐會比較方便
除了掛勾桌子下方還有充電插座，是不是超級貼心!!



吧台旁小桌的走道也是超級迷你，移動的時候都要先跟旁邊的人說聲不好意思



沒想到時間越晚客人越多，想避開人潮建議6點就來，運氣好就不用等囉




心得 ►
龍の巣是從大阪開始，因肉鋪直營店內的肉品都是非常的新鮮，加上價位親民
在日本挺受歡迎店舖不斷擴張，目前除了大阪、奈良、福岡，連東京也被插旗了
雖然主要還是販售內臟，但肉的品質也是很不錯滴
這頓算是有點美味的新年大餐，雖然日文卡卡點餐一度驚慌失措
拿到中文menu就變得好順利，上餐速度也算是剛好
工作人員通常是看好你快吃完，就準備下一道，一種無縫接軌的概念
不用擔心不知道菜上完了沒，吧台的工作人員很貼心會提醒你還有沒有菜沒上
這裡的開胃菜是要收錢的唷￥300!! 之前看電視2/1強的夢多說過
還好我有心理準備，不知道的人應該會不悅
不想吃開胃菜，可以在工作人員送上來的時候立刻拒絕，就不會被收錢囉
畢竟是肉舖直營，也有獨立販售肉品，但限定日本國內
看來大家想吃美味又新鮮的和牛，就需要跑一趟日本囉
不想跑太遠吃和牛，那可以試試大腕燒肉，阿寶才從日本吃完和牛，又想回大腕吃肉了
連續2個月的旅行荷包瘦了不少，還要花好多好多時間才能寫完德國和日本
接下來閉關的日子，只能看看照片想念那些好吃的肉了


p.s 更多寫真



焼肉ホルモン 龍の巣｜新宿三丁目
►►►
Web: http://www.ryu-nosu.co.jp
FB: https://www.facebook.com/ryunosu.shinjuku3/
Add: 東京都 新宿区 新宿 3-9-3 1F
Tel: +81-50-5590-7865 / 預約專線
Hour: 17:00 - 08:00 <L.O.7:30>
定休日: 不定休