微物日誌 Little things diary

2019 / 04 資訊更新
咖啡名店RUFOUS終於也開了2店，趁著週末空擋阿寶也跑來悠晃一下
RUFOUS COFFEE ROASTERS 2 位於基隆路二段，距離1店也不算太遠
2店特別把烘豆室劃分了一個區塊，阿寶進門前就被這烘豆機吸引

下午4點多進門已經呈現滿席狀，好險在窗邊還有個位子
menu和1店的不同，重新設計的外觀質感更穩重了些



依照產區編排的品項一目了然，可以快速選擇自己喜好的口感

關於一杯手沖的誕生，和1店一樣使用半自動的方式
機器固定的水流，更能讓咖啡呈現在固定的水準，不會因為水流大小產生失誤
沖煮的繞圈方式則由老闆掌控





開動前的團體照



巴拿馬 藝妓 冰滴 ► 即便是冰滴還帶著藝伎最迷人的花香， 淡淡的酸感結尾圓潤回甘
這杯貴的很有價值，偏好花香的人可以來試試



糖姬 ► 產區是西達摩:谷吉巫拉亞，風味有茉莉、水蜜桃、荔枝甜感
二氧化碳浸泡水洗看不太懂，老闆專業的解釋說這算是厭氧處理法，是目前較少間的處理方式
這杯該有的都有，甜度也是在意料中，挺滿意的說



關於 厭氧發酵處理法 Anaerobic Fermentation
類似釀造紅酒的方式，這樣的處理方式更能增加圓潤度及甜感，更能減少不舒服的乾澀感
阿寶不是專業咖啡師也不是烘豆師，只會用最簡單的方式說明
大家有興趣可以上網爬文查查，更仔細的資訊 : )



焦糖肉桂蘋果派 ► 熱呼呼的派餅加上香草冰淇淋，頂端還有蜜蘋果和增加口感層次的餅乾粒
點綴灑滿肉桂粉上桌就是香噴噴，光是長相就可口的不得了



一口冰冰涼涼又熱呼呼的，一種很複雜又很美味的糾結
喜歡肉桂和蘋果的人，認真可以點一下



秒速喝完這杯，再來補張店面照片，應該可以看得出來2店偏向於沈穩的藍色調
最吸引人的應該就是這牆面的插畫



狹長型的店面座位不多，假日生意強強滾，大家可以早點來
2店也有販售些豆子及耳掛包，有興趣也可以問問工作人員囉



同場加映: ✖️✖️ KAWS: HOLIDAY 台北
KAWS: HOLIDAY 第三站到了香港，空降維多莉亞港
展出時間 3/22 - 31，剛好在香港的朋友可以去瞧瞧





2019 / 04   2訪
這次和阿輝呱呱一起比較早來，陽光灑落的狀態像雖然不太明亮但也是種舒適的亮度



一進門就看到在烘豆室忙碌的老闆



這次認真看menu才發現上次喝的是糖姬，立刻記下來更新了文章

熱烤三明治 ► 算是基本款的組合有培根、乳酪、松子，雖然不是太過於特別但口感很不錯
熱呼呼的上桌，中間還加了蕃茄片，咀嚼起來口感也不會太乾澀，飽足感也是剛剛好



冰拿鐵 ►喝起來像是使用單品豆的濃縮液， 冰拿鐵專業戶阿輝很喜歡這杯



瑰夏村 Gesha Village ► 衣索比亞 本奇馬吉 / 水洗，風味有花香、杏桃、蜂蜜、水果
上次喝了糖姬這次選擇有花香的瑰夏村，果然也是不失望，畢竟這杯也是藝妓呀!!
喝起來很像果汁，還有花香咖啡香和水果香，嘴後尾巴的味道也很清爽，讚讚的

趁著空桌來拍一下美美的牆



白天的樣子，這牆面不管看幾遍點美



上次漏拍的茶水自助式



販售中的豆子，在吧台旁，有興趣可以瞧瞧囉



離開前老闆又進去烘豆室忙碌了，開心地向老闆揮揮手下次見囉




心得 ►
好喝的咖啡不只是那杯咖啡，對阿寶來說包含了整體空間的自在舒適
在RUFOUS COFFEE ROASTERS 2 確實感受到一切的剛好
咖啡這件事已經變成一種日常生活，喝了好久才慢慢了解自己喜歡的調調
也希望大家在享受那杯咖啡時，不光只是拍照打卡，好好的享受那咖啡香
慢慢的找到自己喜歡的味道，那才是最重要的事 : )
2訪的感覺也是剛剛好，雖然老闆看起來酷酷的，但感覺就是個好人
這裡店面雖然不大，但是那種會讓人一直想來的地方
還沒來過的人快來試試吧

交通建議: MRT 文湖線 / 六張犁站 徒步6-8分鐘


p.s 更多寫真



RUFOUS COFFEE ROASTERS 2｜咖啡店
►►►
FB: https://www.facebook.com/Rufouscoffee2/
Add: 台北市大安區基隆路二段266號
Tel: 02-2377-7799
Hours: 11:00 - 19:00
定休日: Thu