【台北大安】橋頭麻辣鍋。爆紅老牌港式麻辣風味 x 忠孝敦化站 @ 微物日誌 Little things diary

天氣說變就變，冷得讓人措手不及
好險阿寶的鍋物清單，滿滿一排可以慢慢吃，週末就和Cindy一起大吃「橋頭麻辣鴛鴦鍋」

隱身在忠孝敦化的老公寓內的橋頭麻辣鍋，之前用餐區只有2層，現在擴建到連四樓都是用餐區
這次被安排在最高的四樓，空間乾淨整齊，還有些小巧思讓整體空間有點復古感

招待小菜黑木耳涼菜，好像會不定期更換

menu 品項不少，來之前還特別爬文看看其他Bloger推薦
最想吃的純手工腐皮竟然完售了 ... 嗚嗚

醬料區，滿滿的香料可以自行調配，上頭還有獨家配方的步驟可以參考

阿寶特條，基本上就是醬油和跟很多很多醋還有些蔥花
偶爾看心情，加一咪咪沙茶提味，醋很多很多的時候可解膩，但其實是本人愛吃醋 keke
這裡也有提供雞蛋，不少人會加蛋黃，但阿寶不喜歡就是了

點餐咻咻咻，上菜速度也是咻咻咻
左邊是港式香菜皮蛋搭配嫩豆腐，口味算是清甜，右邊麻辣鍋底湯底就偏甜了些
不過阿寶吃鍋通常都不太喝湯底，畢竟那個膽固醇 ...

滾燙燙的鍋底，麻辣鍋底的豆腐有些細孔但沒有到非常入味，鴨血表現也算普通
以鍋底來說，阿寶還是比較以歡走山前的老四川

一個轉眼就爆桌了，點餐的時候都不記得點了這麼多

烏龍茶 ► 吃辣辣的好朋友

金牌雲吞 ► 看到不少人推薦，一上桌那圓滾滾的樣子也太可愛了吧

在白鍋裡煮熟的餛飩胖不溜丟，一口咬下還可以瞧見整隻完整的小蝦
鮮甜鮮甜的，明白大家為什麼推薦這必點了!!

凍豆腐 ► 這一上桌就被我丟掉鍋裡，吸飽湯汁的凍豆腐，口感超迷人
基本上凍豆腐每一家都差不多，只要鍋底不差都還算不錯

沙朗牛肉 ► 一般的店家是平躺的肉片，這裡可是堆成小山丘，底下還有小豆芽
看看那油花分佈有點漂亮，不多不少的油脂看起來就可口

涮一下

這熟度就差不多，6.7分熟的牛肉嫩嫩的

土魷片 ► 這盤是Cindy的愛!! 這下鍋不用煮太久，太久會老掉
稍微燙下，口感脆脆又有魚的鮮甜

土魷片和莎朗牛肉片煮熟的樣子，現在看看都好餓
簡單沾點醬料，灑點蔥話就是好吃

老油條 ► 份量不少，適合人多的時候再點
阿寶貪嘴應點了這個，最後剩了好多 ...

老油條涮個3-5秒就該起鍋了，這樣的時間才會有脆脆的口感
喜歡軟潤一點的口感可以再加個2.3秒

一口咬下辣辣脆脆又爽爽，沒有丁點油蒿味
口感棒棒的，建議大家吃2個就收手了好嗎!! 貪嘴也是要顧健康

豬脆管 ► Cindy 點了這個讓我嚇歪歪，活了這麼多年第一是吃這東西
Cindy喜歡他的口感脆脆的，阿寶一直想到是內臟，認真不喜歡

燕餃 ► 味道一般，基本款的火鍋配料

鯛魚片 ► 比起肉片更喜歡吃魚的阿寶點了這盤，結果鳥胃炸裂根本吃不完
這的和老四川比較起來好像比較新鮮，因為老四川的會凍成冰塊，烹煮時間就要拉長再拉長
整體吃起來口感還算不錯，份量也是不少

港式生麵 ► 這麵條非常可以!! 喜歡細麵的人可以點一下
建議上桌後趕快下鍋煮，麵條水分乾掉會有點黏，在擺久一點就變一坨了

白鍋煮一下，瞬間膨脹的麵條，份量變得好多好多

煮好的麵條QQ，淋上點鍋底湯汁灑點蔥花，味道還真不錯

大白菜 ► 吃了這麼多肉總需要吃點菜，挺新鮮的

甜點仙草 ► 鹹鹹後的收尾來點甜甜，但因為鳥胃已炸裂
2口意思意思一下，口感一般

心得 ►
橋頭鴛鴦麻辣鍋這人氣可是搶搶滾，冬天一定要提早訂位
沒想到2名女子的聚會，不小心就爆桌了
寫文章的時候才發現網路上有人說可以點半份，但是當天忘記問店員
如果聚餐是鳥胃小隊，建議大家問一下店員可不可以點半份
吃不完除了浪費之外還傷了荷包，眼睛很餓還是要克制一下才行
鍋底的表現還算平穩，但是火過料的表現倒是挺滿意的
港式生麵、金牌雲吞、沙朗牛肉，認真可以列入必點清單
至於白鍋選擇還有牛奶鍋，厭奶人當然不可能點牛奶鍋了
西洋菜皮蛋算是清爽，和麻辣口味搭配在一起挺好的，可以參考一下這樣的搭配方式
真心說一下麻辣鍋還是建議4個人，一起吃比較划算
這頓下來也是花了不少銀子，不過吃的倒是滿足
雖然滿足了口腹之慾，健康也是要顧一下
老油條真的不要吃太多，鍋底的湯頭也少喝些比較好
以上，冬天就是要吃鍋報告完畢