東京小炫風的最後一天,為了一杯咖啡,把行李丟在京王就直接飛奔到澀谷
沒想到從門口就開始排長龍,等了4組客人才輪到我



通常一個人都會被安排在吧台區,蠻棒的!! 可以近距離觀察一杯咖啡的產生



這裡其中之一特的色就是一面牆的咖啡杯,每個杯子花紋長相都不一樣

日文 menu 的字好美



英文版menu ,適合來朝聖的外地關觀光客
Blue Bottle Coffee創始人James Freeman說,他在這裡遇到了改變人生的一杯咖啡

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店內空間呈現狹長型,位子不少,生意強強滾不是開店就來還是要排隊等一下



沖煮咖啡前,咖啡師會先挑好杯盤擺在桌上,藍色貓頭鷹



沖泡方式分別有濾紙萃取和絨布滴濾,有偏好哪種可以先和吧台的咖啡師說
沒有特別指定的話,通常都是濾紙



炭火煎羽當オリジナルブレンドコーヒー ► 深培的香氣真的很令人著迷,一粒糖也沒加也能順順入口

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伯爵戚風 ► 微甜的鮮奶油搭配蓬鬆Q彈的戚風,咀嚼的時候還能感受淡淡的茶香



開動前的團體照,前面2罐分別是糖和奶



永遠呈現滾燙的水

這冰咖啡加上鮮奶油好像很不錯!! 下次來再試試



心得 ►
空間杯盤剛剛好的迷人,觀看內場和外場工作人員的服裝,感受到他們有多認真的對待咖啡
動作細節都好嚴謹,即便當下有多忙碌,總是能從容不迫的服務客人,臉上始終掛著微笑
這樣的空間和感受真的是會讓人一再光顧!! 喝完立刻手刀搭JR狂奔,好害怕來不及搭飛機
關於沖泡方式,濾紙和絨布的差異,簡單說濾紙能過濾掉咖啡豆本身的油脂,而絨布能保留油脂
絨布喝起來的口感更為滑順,琥珀咖啡就是使用絨布萃取,通常老咖啡都會使用絨布
新一代的像藍瓶就是使用濾紙,口感就比較輕透明亮點,很適合淺焙的豆子
這2種方式都有各自的優點,就看想要表現的樣貌囉
阿寶認為喝咖啡是一種舒壓和享受,其實不用想得太深太遠,喝的順口又喜歡就好
人生要煩惱的事情已經太多了,咖啡輕鬆喝,好嗎 好嗎
以上,老咖啡的魅力無法擋,報告完畢 : )

交通建議:渋谷駅東口より徒歩3分


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茶亭羽當|チャテイハトウ
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Web: http://osietesite.com/gourmet/tokyo/cafe-tokyo/chatehato
Add: 東京都渋谷區渋谷1-15-19
Tel: 03-3400-9088
Hours:11:00 - 23:00

 

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