微物日誌 Little things diary

【日常】甜婆寓所。老奶奶檸檬蛋糕一次就上手

 

莫名燃起製作甜點的戰鬥魂，小吃貨就是小吃貨，每天只想到吃吃吃現在還要自己做 keke
好不容易找到一個初階入門版的老奶奶檸檬蛋糕，沒想到假日額滿要排到 5/22 ...
意志堅定的報名!! 小幸運來臨，臨時取消的名額可以讓小姐和Lu小小提前上課!! 開心撒花轉圈圈

 

甜婆寓所 Tastestudio，成立於2015年初
一處推崇細品生活的城市綠活空間，沒有城市過度的繁華喧嘯
慢活 是寓所主人的生活信仰，希望能將其氛圍感染每位走進寓所的朋友
隨處都可以看到美麗的小花小草

 

特別的是這裡還有孩童的遊戲房，除了玩具還有不少兒童書籍

  

牆面上的插畫好用心

 

茶水的部分自取

    

料理檯上材料跟食譜都整整齊齊的準備好了!! 興奮ing

 

一開始老師會先介紹所有的材料，接下來就是開始示範教學
備料的時候也會一一解釋做法，大家也可以提問
和我一樣是金魚腦的話，強烈建議做些筆記，不然還真是手忙腳亂

   

材料混合好之後要呈現這個樣子，才可以倒進烤模裡

 

烤模放進烤箱後，開始親自上場了 oh ya

     

開始實作課程，建議頭髮綁起來比較方便，那檯自動攪拌機體積不大實際超有分量的!!
建議2個人輪流控制，不然會鐵手!!

    

負責備料的小姐，今天感覺到好輕鬆，沒想到接下來還有考驗等著我

 

這攪拌麵粉的動作讓我二頭肌都要炸裂了!! 一定要快速，拌太慢消泡蛋糕就長不高了!!
麵粉過篩非常重要!! 建議分2次加麵粉比較容易拌均勻，當然也是2個人輪流比較不會鐵手

  

金魚腦的我旁邊的小姐好厲害，根本就是小老師，一直解救我的記憶斷層!! 謝謝你天使!!

  

最後把剛剛的備料倒進去這攪拌好的麵糊裡，因為奶油比較不容易攪勻
老師建議可以先挖一坨麵糊在奶油攪拌，把麵糊和奶油的對比降低後，會比較好拌勻!!

  

攪攪攪終於拌勻了，倒進去烤模送烤箱後超興奮!! 終於可以休息一會兒
接下來就是等著蛋糕小baby長高高，大家烤的蛋糕刀好漂亮唷
小技巧: 要知道蛋糕熟透沒，就是壓一下蛋糕看看有沒有回彈，回彈就是熟囉!!

 

蛋糕放涼後接著製作檸檬糖霜，做法非常簡單把檸檬原汁加上糖粉攪拌即可
老師一樣會先示範後大家在開始動作，示範好的蛋糕當然馬上切給大家吃!!
一直被蛋糕香味襲擊，整個快餓扁扁了，還有一點點熱熱的檸檬蛋糕好好吃 : )

  

重頭戲就是淋上糖霜了，超興奮!! 小姐愛檸檬糖霜的程度跟螞蟻愛吃甜一樣
豪邁的倒下去覺得自己好帥，看到自然流動下來的糖霜我口水都要滴下來了
但我後來看看大家都很優雅 ... 慢慢抹
小姐瞬間倒完還大喊就這樣了，最後還忘記要刨檸檬皮 ... 一整個太high

  

等糖霜凝固一點點之後移動倒紙盒歡樂的帶回家，回家立刻切開來給阿爸阿母
得到熱烈地迴響，辛辛苦苦炸裂二頭肌的成品，眼角有點濕濕的感動

 


心得 ►
超超超超超好玩的，阿爸阿母說美味程度也不輸外面賣的
尤其老師教課超細心，會盡力的解除大家所有疑問，同時解救大家的蛋糕
還介紹了一些麵粉的分別，另外也傳授了一些小祕訣，覺得老師是好大方分享
掏心掏肺的這樣，而且課程人數大爆滿!! 老師也很意外，因為這算是很基礎的課程
材料配方都會先準備好，只要精力充沛的出現就可以了，製作當中遇到的問題都可以問問老師
基本上應該都不太會失敗才對，現在也有販售當天製作材料的服務!! 整個方便又貼心
在這裡做甜點也不用擔心衣服髒掉，這裡也有圍裙可以用!! 也有提供鎖匙鐵櫃
甜婆寓所不只有甜點課程還有花藝跟鹹食，開課日期都不一定，可以在粉絲專頁查詢
只是在這裡待了3個小時多，卻是收獲滿滿，我的星期六好充實也好快樂

交通建議:
MRT 捷運板南線忠孝敦化站 Exit 3，東區粉圓前一條巷子

※ 部分說明取自 甜婆寓所FB專頁 如果問題請聯繫告知 會立即刪除!!


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